"Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição" é um guia produzido em 2012 pela UFRB - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA.
Esse guia apresenta a aplicação da teoria na prática do profissional nutricionista.
Autoras: Karina Zanoti Fonseca, Gizane Ribeiro de Santana.
