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A Profa. Dra. Daniele Cristina dos Santos Bofo, docente da UNIFEV, publicou, recentemente, um artigo na renomada revista internacional Environmental Progress & Sustainable Energy, de Nova York (EUA).

A pesquisa, intitulada Rheological Behavious of Molasses for Application in Industry (Reologia de Fluídos Envolvidos no Processo de Obtenção de Bioetanol), é produto de sua tese de doutorado em Engenharia e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp) - câmpus São José do Rio Preto, defendida em 2015.

"O estudo, inicialmente, desenvolvido na prática, teve o objetivo de coletar dados para melhorar a automação e o controle do processo de fermentação de uma indústria sucroalcooleira", explicou a professora, que também é coordenadora do Núcleo de Avaliação Institucional (NAI) da Instituição.

O artigo pode ser acessado na versão online por meio do link: (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ep.12378/abstract).






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